食品級 三仙膠CAS11138-66-2 西安達爾聞 增稠劑 穩定劑

• 三仙膠

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三仙膠是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發酵作用而取得的。

它在任何溫度下都能分散於水中並形成黏稠的溶體溶液，其黏度可在很大的溫度、及鹽度範圍內保持不變。在食品工業可用作增稠劑及穩定劑。其特點是口感佳、安定性高。

性狀:白色至淡黃色粉末.

主要作用:增稠劑,乳化劑

三仙膠是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成黏稠的溶體溶液，其黏度可在很大的溫度、及鹽度範圍內保持不變。在食品工業可用作增稠劑及穩定劑。增稠劑,乳化劑 三仙膠能夠降低微量元素和生物效價,磷的有效性,降低蛋白質的溶解性和酶的活性蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子是大豆蛋白質中重要的一類抗營養因子