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西安達爾聞 α-環(huán)狀糊精 食品級增稠劑 α-環(huán)糊精

性狀描述

白色結(jié)晶，在水中形成的結(jié)晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩(wěn)定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6個水分子(含水量11.9%)，在相對濕度20-95%的范圍內(nèi)，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般有機溶劑，但是能溶于二甲基甲酰胺(54%)。

物理參數(shù)

分子空腔內(nèi)徑(A°)：4.7~5.3，高7.9

比旋光度：150±1°

質(zhì)量規(guī)格

干基含量( %)≥99

干燥失重(%)≤10

熾灼殘渣( %)≤0.05

環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱