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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | QBT 4321-2012 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 5328-37-0 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
樹膠糖
L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖,是一種戊醛糖,甜度約為蔗糖的50%,因無法被消化酶消化而熱量為零。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結合,以雜多糖的形式存在。
L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。
制備L-阿拉伯糖主要有天然提取和人工合成兩種方法。天然提取主要是將含有雜多糖的植物組織水解,糖苷鍵斷裂,L-阿拉伯糖會以單糖的形式釋放出來,之后經過分離純化獲取;人工合成則主要是通過核糖醇經異構酶轉換獲得。
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