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海藻酸丙二醇酯 食品級(jí) 增稠劑 西安達(dá)爾聞

分  子 式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和

結(jié)構(gòu)單元相對(duì)分子質(zhì)量：234.21（理論值）白色或略帶黃白色的纖維狀粉末或粗粉，幾乎無臭，無味。能溶于水、稀的有機(jī)酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有機(jī)溶劑中，但部分酯化后的產(chǎn)品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值為3~4(1%水溶液)，易吸濕，加熱至55℃時(shí)變褐色，220℃時(shí)產(chǎn)生炭化，400℃時(shí)產(chǎn)生灰化。其相對(duì)密度為1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝膠，也不產(chǎn)生沉淀。

鐵鹽　取本品1g,緩緩熾灼至完全炭化,在500～600℃熾灼至完全灰化,加鹽酸3ml，使殘?jiān)芙夂笠迫?0ml量瓶中，加水至刻度，搖勻，精密量取5ml，置納氏比色管中，加水使成25ml，如顯色，與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液5ml制成的對(duì)照液比較，不得更深(0.05%)。

重金屬　取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)婪z查含重金屬不得過百萬分之四十。

砷鹽　取本品0.5g，加無水碳酸鈉0.5g，混勻，加水少量濕潤(rùn)，用小火緩緩熾灼至完全灰化，放冷，加少量鹽酸至殘?jiān)辉佼a(chǎn)生氣泡為止,加鹽酸5ml，與水23ml使溶解，含砷量不得過百萬分之三。

粘度　在20℃時(shí)，取本品1%水溶液，用氫氧化鈉試液調(diào)至中性，用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測(cè)定(選2號(hào)轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)速30n/min或60n/min)粘度應(yīng)小于50×10<-3>Pa<