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三氯蔗糖 食品級 甜味劑 三氯半乳蔗糖 西安達爾聞 蔗糖素

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩定性高，對光、熱、pH均很穩定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。  在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標名稱為Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是的甜味劑之一。 

• 中文名

• 三氯蔗糖

• 外文名

• Sucralose
  4,1',6'-Trichlorogalactosucrose

• 別    名

• 三氯半乳蔗糖，蔗糖素

• 化學式

• C12H19Cl3O8

• 分子量

• 397.64

• CAS登錄號

• 56038-13-2

• EINECS登錄號

• 259-952-2

• 熔    點

• 125 ℃(分解)

• 水溶性

• 極易溶于水

• 密    度

• 1.66 g/cm3(20℃)

• 外    觀

• 白色至近白色結晶性粉末，無臭，不吸濕

• 應    用

• 食品加工中用作甜味劑

• 安全性描述

• S26；S37/39

• 危險性符號

• Xi

• 危險性描述

• R36/37/38

• 甜    度

• 蔗糖的400～800倍