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產品展廳
食品級 普魯蘭多糖 達爾聞 CAS號:9057-02-7 質量保證 粉末狀
起訂量 (公斤)價格
1-25149 /公斤
25-1000145 /公斤
≥1000135 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

化學性質白色非結晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產生膠凝作用,溶液粘稠穩定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強,其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好。用途增稠劑、穩定劑,被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以簡化制造過程,防止老化,賦予光澤,置Chemicalbook換食品中一部分淀粉質原料,制造低熱量食品。

在農產品保鮮上的應用

由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。

在海產品保鮮上的應用

研究表明,短梗霉多糖作為一種新型海產品被膜保險劑,能充分有效地抑制海產品體內揮發性鹽基氮的大量積累,對海產品體內水分蒸發也有良好地。

在食品加工工業上的應用

作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑,廣泛地應用于食品工業中。


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