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含量分析將試樣在105℃：下預(yù)經(jīng)干燥1h后，稱取約0.4g，溶于由50ml水和5ml稀鹽酸試液(TS-117)配成的混合液中，用0.1mol/L亞硝酸鈉液滴定。當(dāng)?shù)味ㄖ磷詈?ml滴定液時(shí)，應(yīng)逐滴加入，其終點(diǎn)由沾有碘淀粉Chemicalbook試紙的玻璃棒伸人被滴定液中時(shí)立即出現(xiàn)藍(lán)色為止，或用電位滴定法確定終點(diǎn)。當(dāng)?shù)味ㄍ耆珪r(shí)，被滴液維持1min后仍能重現(xiàn)上述終點(diǎn)現(xiàn)象。每ml0.1mol/L亞硝酸鈉液相當(dāng)于環(huán)己基氨基磺酸鈉(C6H12N3NaOS)20.12mg。

用途甜蜜素是較普遍使用的非營(yíng)養(yǎng)人工合成甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，不致齲。口感接近蔗糖，常與糖精鈉(10：1)混用，可掩蓋糖精鈉的苦味。可用于陳皮、話李、楊梅干、話梅，最大使用量8.0g/kg；在蜜餞中最大使用量1.0g/kg；在醬菜類、調(diào)味醬汁、Chemicalbook配制酒、飲料、冰棍、冰淇淋、雪糕、糕點(diǎn)、餅干和面包中最大使用量0.65g/kg。用途無營(yíng)養(yǎng)甜味劑。可用于各個(gè)方面，主要供用。使用濃度不宜超過0.4%，以緩和苦味。生產(chǎn)方法由環(huán)己胺用氯磺酸或氨基磺酸鹽磺化成環(huán)己基氨基磺酸后，用氫氧化鈉中和、精制而成。