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食品級 殼聚寡糖 西安達爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

消化吸收哺乳動物產生的內源性消化碳水化合物的酶（主要是唾液淀粉酶、胰淀粉酶）對碳水化合物的消化主要作用于α-1，4糖苷鍵，而對其它類型的糖苷鍵不能分解或分解能力較弱。殼寡糖是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以β-1，4糖苷鍵結合而成的多糖，不能被哺乳動物和消化酶降解。但是人體中應用的殼聚糖如手術縫合線、營養保健品及其它可吸收型植入材料等均是通過人體血清中所含的溶菌酶降解后被人體吸收。由于殼寡糖水溶性大于99%，也有研究發現高脫乙酰度的殼寡糖對于打開細胞間連接效果最，可通過動物上皮細胞直Chemicalbook接被吸收，據報道被人體吸收率可達到99.88%。因此，它比幾丁質和殼聚糖具有更優越的生物活性。有關殼寡糖的概述、消化吸收、應用等是由Chemicalbook的王旭艷編輯整理。（2016-06-17)制備方法1.化學制備法：包括酸解法、氧化降解法及硼酸鈉降解法等。1）酸解法：酸對殼聚糖的解聚是一種最基本和最簡單的方法。它是利用殼聚糖分子中存在眾多的游離氨基能夠與溶液中氫離子結合的特點，引起殼聚糖分子間與分子內部的氫鍵斷裂，使分子結構舒展，而長鏈部分易發生糖苷鍵斷裂，形成許多聚合度不等的分子片段。