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菊芋又叫洋姜、鬼子姜，是菊科向日葵屬的一種藥食同源的植物，其富含碳水化合物，而在這些碳水化合物中菊粉占主要成分。菊粉、菊糖，學(xué)名為多聚果糖，是由多個果糖通過糖苷鍵鏈接而成的鏈狀多糖，其聚合度在2-60，聚合度越高其生理作用越強，菊粉被認(rèn)為是未來代替蔗糖的主要物質(zhì)。

多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，可以預(yù)與、降低血液膽固醇、穩(wěn)定血糖水平；同時還是一種很好的“益生元”，具有調(diào)節(jié)菌群、增殖雙歧桿菌、促進(jìn)鈣的吸收、促進(jìn)、抗等保健功能，可減少肝臟毒素，能在腸中生成的有機酸，有的功能。多聚果糖被譽為抗生素時代后潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)，在法國被稱為原生素（hormone maternelle）。

我國GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、兒童及孕產(chǎn)婦乳粉中多聚果糖的用量不超過64.5 g/kg。