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產品展廳
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達爾聞蘋果酸鈣食用營養強化劑食品添加劑99含量
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥32 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-02-23
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 蘋果酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
蘋果酸鈣（Calcium malate）為白色結晶性顆粒或粉末。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸蘋果酸鈣有關，但不同。
蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩定溶解。
制備
可利用貝殼經高溫煅燒后得到氧化鈣，再把氧化鈣直接加到蘋果酸進行中和反應制得蘋果酸鈣。主要的反應原理如下：
CaCO3（貝殼）→CaO+CO2 （高溫煅燒）
CaO+C4H6O5 → C4H4O5Ca+H2O
在20mL質量濃度為0.109/mL DL蘋果酸中，加入1.49煅燒后的貝殼灰分，于60℃條件下中和反應，所得產品的產率為94.35%，純度為99.18%。
