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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 20884-2007 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 9050-36-6 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99.9% |
是否進(jìn)口 | 否 |
麥芽糊精物理性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關(guān)系,因此DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。一般而言,麥芽糊精的水解程度越高,DE值越大,產(chǎn)品的溶氧性、甜度、滲透性、發(fā)酵性、褐變反應(yīng)、冰點(diǎn)下降越大;而組織性、黏度、色素穩(wěn)定性和抗結(jié)晶性越差。
中文名
麥芽糊精
外文名
maltodextrin,MD
別 名
水溶性糊精或酶法糊精
化學(xué)式
(C6H10O5)n
熔 點(diǎn)
240 ℃(分解)
外 觀
白色或略帶淺黃色的無定形粉末
P H
4.5~6.5
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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